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BIO Rote Bohnen trocken aus biozyklisch-veganer Landwirtschaft aus Ungarn
✅ Strassner Family-Farm: Der Familienbetrieb gehört zu den Pionieren im biozyklisch-veganen Anbau. ✅ Rote Bio-Bohnen aus dem Herzen Europas: Sie werden am Standort Ungarn ohne tierischen Dünger angebaut und sind auf kurzem Wege bei Dir. ✅ Einweichen, kochen und fertig ist der Gaumenschmaus: als Aufstrich, im Eintopf, in der Gemüsepfanne, im Salat oder als Füllung für Wraps. Die süßlich schmeckenden roten Bohnen sind auch lecker in Chili sin Carne oder als Bohnenmus zu Tortillas, Reis und als Taco Dip.
Bio rote Bohnen trocken richtig einweichen und schmackhaft zubereiten
Jeder, der sich fleischfrei ernährt, weiß um die gesunden Bestandteile von roten Bohnen. Dienen sie doch vor allem als Energiequelle und sind reich an Proteinen, Eisen und Ballaststoffen.
Warum sollte man die trockenen Bohnen vor dem Kochen einweichen? Ganz einfach: sie werden dadurch bekömmlicher - kein Blähbauch mehr! Dazu kommt, dass du für jedes Gericht die exakt benötigte Menge abmessen kannst. Besonders in kleineren Haushalten bleibt man sonst gern auf Dosenresten sitzen. Ein weiterer Vorteil: trockene Bohnen benötigen weniger Verpackung und Logistik - es muss kein Wasser transportiert werden. Und dadurch wird Dein Gericht pro Mahlzeit günstiger.
Und so einfach geht es: Traditionell werden Bohnen mit reichlich kaltem Wasser bedeckt und dann am besten über Nacht eingeweicht. Am nächsten Tag mit Wasser abspülen und anschließend ca. 1 Stunde kochen. Und schon sind die roten Bohnen fertig zum Anrichten oder Weiterverarbeiten.
Wer es schneller mag, kann die “heiße Methode” anwenden. Dazu Bohnen mit Wasser zum Kochen bringen und 2-4 Minuten kochen lassen. Anschließend werden sie sich einige Stunden selbst überlassen: 2 Stunden sollten es schon sein, 4 Stunden sind perfekt. Das Ergebnis ist mit dem des Über-Nacht-Einweichens durchaus vergleichbar und die Bohnen erreichen beim anschließenden Kochen ihre cremige Konsistenz. Du kannst die “heiße Einweichzeit” auch abkürzen, dann verlängert sich allerdings die anschließende Kochzeit und die Bohnen bleiben etwas knackiger.
Unsere Bio roten Bohnen haben einen unbeschreiblich leckeren - leicht süßlichen Geschmack. Damit bereichern sie eine Vielzahl von Speisen. Neben dem Klassiker “Chili sin Carne” findet man reichlich Rezepte für deftige Eintöpfe und schmackhafte Gemüsepfannen mit roten Bohnen und anderen Bohnensorten. Rote Bohnen passen auch perfekt zu Reis und bereichern jeden Salat. Probier auch mal rotes Bohnenmus als Dip zu Tortillas - einfach köstlich!
Der Hersteller: Strassners Familiy Farm
Harald Strassner betreibt „Strassner Family Farms“ an verschiedenen Standorten in Österreich, Ungarn und Rumänien. Der ungarische Betriebsteil ist bereits biozyklisch-vegan zertifiziert. Damit gehört er zu den Pionieren im biozyklisch-veganen Anbau.
Das bedeutet, dass der Betrieb auf Produktionsebene entlang seiner kompletten Wertschöpfungskette ausschließlich ohne tierische Dünger auskommt und auch keine Futtermittelproduktion für die Tierhaltung (Stichwort Fleischproduktion) betreibt. Das alles geht also noch einen ganzen Schritt weiter, als das von vielen Produkten bekannte Vegan-Siegel. Dieses weist ausschließlich auf Produktebene aus, dass keine tierischen Inhaltsstoffe im Produkt enthalten sind und verwendet werden.
Neben den üblichen Ackerbaukulturen, wie Getreide, Mais und Soja, baut der Betrieb Kürbiskerne und Bohnen an. Einige dieser Produkte sollen in Zukunft auch bei Bio-Vegan-Bestellen verfügbar sein.
Wenn er in seinem Leben als Bio-Landwirt, für das er sich aktiv entschieden hat, eines gelernt hat, dann ist es Demut gegenüber der Natur. „Du weißt, dass auch nach einem schlechten Jahr nicht automatisch ein gutes kommt, aber wenn du dran bleibst, kommt’s. Das ist es. Am Boden bleiben und wenn dein Gesamtkonzept stimmt und du von dem, was du tust, überzeugt bist, dann darfst du dich nicht von Misserfolgen aus der Bahn bringen lassen.“
Bio-Vegan-Bestellen: Feinkost & Lebensmittel aus veganer Landwirtschaft ohne Tierhaltung
Seit vielen Jahren setze ich (Malchus Kern) mich für nachhaltige Landwirtschaft und den Klimaschutz ein. Nachdem ich in Meckenbeuren den Biohof Hund entdeckt hatte, den ersten biozyklischen veganen Obstbauern in Deutschland, beschloss ich, einen Online-Shop für biozyklisch-vegane Produkte zu entwickeln. Mit Bio-Vegan-Bestellen bieten dir mein Team und ich jetzt die Möglichkeit, Feinkost und Lebensmittel aus bio(zyklisch)-veganer Landwirtschaft zu bestellen wie z.B. Olivenöl, aber auch Cashews, Bohnen, Kräuter, Rosinen und mehr.
