So schmeckt es auch pflanzlich – die besten veganen Margarinen & Streichfette

Butter schmeckt gut, ist wenig verarbeitet und in der Küche vielseitig einsetzbar. Schade nur, dass sie nicht vegan ist. Eigentlich sollte das kein Problem sein, denn das tierische Fett könnte man ja durch pflanzliches ersetzen. Wenn das nur ganz so einfach wäre… denn der Geschmack ist eben nicht so leicht zu imitieren. Auch enthalten viele Margarinen eine Menge Zutaten, die nicht jeder essen möchte (z.B. Transfette) oder aus Überzeugung nicht konsumieren will (z.B. tierisches Butteraroma, Milch oder Palmöl). Umso besser, dass sich schon viele Unternehmen auf die Reise gemacht haben, die perfekte Pflanzenbutter herzustellen.

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Auch in Deutschland gibt es kleine und große Firmen, die wirklich gut durchdachte Produkte herstellen. Wir können also zufrieden sein. Damit du aber die ganze Welt an Möglichkeiten entdecken kannst, habe ich dabei auch einige Produkt aufgeführt, die es in Deutschland (noch) nicht zu kaufen gibt. Wenn du diese pflanzlichen Produkte auch hier im Supermarkt oder Bioläden finden möchtest, dann schreib dem Hersteller eine Nachricht mit der Frage, ob es in Deutschland einen Distributor gibt. Je höher die Nachfrage, desto eher kommen die Produkte auch hier in die Läden.

Ich stelle euch in diesem Beitrag über 20 verschiedene vegane Butter-Alternativen vor. Doch zunächst ein Hinweis: Bei mir dreht sich alles um hochwertiges Olivenöl aus ökologischem Anbau – vielfach die Basis für Butter-Alternativen. Wenn du gerne Olivenöl als Butterersatz in der Küche verwendest, dann schau bei unseren Partnershops vorbei, allen voran JC-Olivenöl!* Und wenn du selbst Margarine aus Olivenöl herstellen möchtest, dann ist mein Tipp das milde Eliki Bio Olivenöl*.

1. Alsan – Bio-Margarine aus Palm- und Kokosfett sowie Sonnenblumenöl

Alsan-Bio ist eine der beliebtesten Bio-Margarinen, da sie in fast jedem Bioladen und auch in den Bio-Supermärkten erhältlich ist und auch im Geschmack die meisten Menschen überzeugt. Mit 100% pflanzlichen Zutaten aus biologischem Anbau (Ungehärtete Öle und Fette Palmfett, Kokosfett, Sonnenblumenöl) überzeugt diese Margarine mit einem leichten Buttergeschmack und eignet sich ideal als Brotaufstrich oder zum Backen, Braten und Kochen.

Der Hersteller beschäftigt sich intensiv mit der Palmöl Thematik. Dieses stammt ausschließlich von Flächen, die bereits zuvor landwirtschaftlich genutzt wurden, etwa für Baumwolle oder als Weideflächen. Für das Bio-Palmfett wird also kein Regenwald zerstört. Palmen, die nicht mehr genutzt werden können, gelangen als Mulch wieder auf die Plantagen und schützen so den Boden. Das zeigt, dass der biologische Anbau ein Ansatz für den Umweltschutz sein kann. Darüber hinaus wird nur Palmöl verwendet, welches nach den Standards des RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil = Runder Tisch für Nachhaltiges Palmöl) produziert wurde. Zu den dabei festgelegten Kriterien gehören unter anderem der Verzicht auf Rodung ökologisch wertvoller Waldflächen für Plantagen, der Schutz gefährdeter Tier- und Pflanzenartenarten, der Schutz von Wasser, Boden und Luft sowie die Förderung von Kleinbauern.

2. Landkrone – Bio-Margarine aus Sonnenblumenöl, Sheabutter oder Kokosöl (ohne Palmöl)

Landkrone stellt eine Vielzahl verschiedener Pflanzen-Margarinen und andere Pflanzenfette als Butterersatz her. Alle Produkte sind mit Zutaten aus biologischem Anbau. Hier gibt es klassische Margarine mit Sonnenblumenöl und Palmöl, eine Margarine mit Sheabutter statt Palmöl, eine mit Kokos- und Chiaöl, einen fein-salzigen veganen Streich auf Basis von Sonneblumenöl mit Cashews und Meersalz, eine Margarine mit 12% Olivenöl, Bio Palm zum Braten und Frittieren, Bio-Plus-3 mit hochwertigem Raps- und Walnüssol, Pflanzen-Margarine auf mit 43% Sojaöl, Halvarine (Halbfettmargarine) mit nur 40% Fett sowie reines, natives und kaltgepresstes Kokosöl.

Die Margarinen von Landkrone eignen sich als Brotaufstrich, zum Backen, Braten und Dünsten. Auch hier natürlich 100% pflanzlich (ohne Milch, Lactose-, milcheiweiß- und cholesterinfrei) und ohne den Einsatz gehärteter und umgeesterter Fette oder Transfettsäuren. Landkrone Produkte sind in den meisten Bioläden zu finden, in Naturkost-Online-Shops sowie im Online-Shop des Herstellers.

3. Black Elephant – Bio-Margarine mit Fairtrade Kokosöl, Rapskernöl & Sonnenblumenöl & vegane Alternative zu Butter “Cook & Bake

Viele Jahre hat Renate Schmidt-Mann in München eine vegane Patisserie und ein Laden-Café geführt – die Princess Schokobar. Für ihre veganen Torten wollte sie eine wirklich überzeugende Butter-Alternative. Vegan, bio und palmölfrei sollte die Margarine sein. Weil es das nicht gab, hat sie experimentiert und nach einiger Zeit die “Made with plants GmbH” mit der Marke Black Elephant gegründet. Jetzt ist das StartUp von München nach Berlin gezogen und präsentiert im neuen Online-Shop seine Kreationen.

„Grund hierfür waren zum einen die der angespannte Immobilienmarkt in München. Eine geeignete und bezahlbare Produktionsstätte zu finden war eine echte Herausforderungen. Aber auch die aktive vegane und alternative Szene in Berlin, der Unternehmerspirit der Stadt und das bunte, multikulturelle Leben an der Spree waren ein großer Anziehungsfaktor für uns“, so Renate Schmidt-Mann, Gründerin und Geschäftsführerin von Black Elephant.

So erobert Black Elephant jetzt von Berlin aus die Welt. Im Online-Shop und einigen Vegan- und Unverpackt-Läden findet sich die Bio-Margarine aus Fairtrade-Kokosöl, Rapskernöl und Sonnenblumenöl. Besonders das feine Butteraroma, die “sahnige” Note und die umweltfreundliche Verpackung im Glas oder Papierbecher ist hervorzuheben. Die langfristige Vision ist der Aufbau eines veganen “Dairy Empires” – vegane Milch in der Glasflasche, Joghurts, Quark und all die Leckereien, die man daraus zaubern kann. Mit Kreationen wie der Bio-Margarine mit Fleur de Sel oder Whiskey werden die ersten Schritte in Richtung veganer Feinkost gemacht – da lacht das Kalb (so das Motto)!

4. Simply V Streichgenuss – Von Frischkäse inspiriert

Dass ein paar Molkereifachleute einen vegane Alternative zu Butter erfinden klingt erstmal komisch. Auf den zweiten Blick macht es Sinn, denn die passenden Vertriebswege und die Logistik existieren schon. Und in der Lebensmittelbranche gilt: sei innovativ – oder stirb! So hat sich der Milchverarbeiter aus dem Allgäu der Umwelt- und Ressourcenschonenden Alternative zugewandt und produziert jetzt eine der besten pflanzlichen Alternativen zu Frischkäse. Auf Mandelbasis gibt es drei Sorten Simply V:

Streichgenuss Natur mit nussig-frischem Geschmack, geeignet für Soßen, auf Brot, in Torte oder auf Flammkuchen.
Streichgenuss Kräuter mit würzige-frischem Aroma, perfekt auf Bagel, Ofenkartoffeln oder zu frischer Gurke.
Streichgenuss Bunte Paprika gibt pikante Impulse, hat ein gewisses würziges-extra, perfekt für Gemüsesticks oder gefüllte Teigtaschen.

Alle drei Aufstriche eignen sich als Topping, zum binden, verfeinern, lockern auf und sind sogar zum backen geeignet! In Geschmack, Cremigkeit und Schmelzverhalten ähneln sie dabei den tierischen Vorbildern. Erhältlich sind sie bei Supermärkten wie Kaufland, Real oder Rewe und online in den bekannten Vegan Shops wie alles-vegetarisch.de*.

5. Paudar Bratpulver – Die “Die Höhle der Löwen” goes vegan

Nach dem Auftritt von Happy Cheeze ist ein weiterer veganer Vorreiter in der Fernsehshow “Die Höhle der Löwen” aufgetreten. Das rein pflanzliche Bratpulver von Paudar lässt sich als idealer Butterersatz in der Pfanne verwenden. Durch die feine Dosierung lässt sich der übermäßige Fetteinsatz vermeiden und es spritzt kaum. Das Essen schmeckt am Ende nicht fettig, sondern knusprig.

Das geschmacksneutrale Pulver lässt sich für herzhafte und süße Gerichte verwenden, ist hoch erhitzbar und natürlich vegan. Dabei sind keine gehärteten Fette oder Transfette enthalten. Das Palmöl kommt aus nachhaltigem Anbau. Wenn das nicht überzeugt?

Fun Fact: Das Hindi-Wort “Paudar” bedeutet Pulver. Und am Ende hat Investor Ralf Dümmel 200.000 € für 20% der Anteile hingelegt. Wir hoffen auf eine Erfolgsgeschichte!

Paudar kann man direkt im Online-Shop des Herstellers bestellen, aber auch in vielen anderen Shops wie amazon und in Supermärkten und Drogerien wie Rossmann oder Rewe.

6. Teutoburger Ölmühle – Rapskernöl mit veganem Butteraroma

Bewusste, pflanzliche Ernährung ohne den Verzicht auf Buttergenuss? Das verspricht die Teutoburger Ölmühle. Die hochwertigen Raps-Kernöle werden nach einem patentierten Verfahren hergestellt: Die schwarzen Bitterschalen werden in einem aufwändigen Verfahren vom Kern getrennt. Nur die goldenen, ölhaltigen Kerne werden in kühlbaren Schneckenpressen bei besonders niedriger Temperatur gepresst. Reibungsbedingte, hohe und schädigende Presstemperaturen werden vermieden. Vitamine und wichtige Antioxidantien werden geschont und bleiben besser erhalten. Das Ergebnis sind goldene Raps-Kernöle mit einem nussig-feinen Geschmack und einer vielseitigen Verwendbarkeit. Aromatische Öle mit Buttergeschmack, hitzestabile Öle zum Braten, milde Sonnenblumen-Kernöle und gesundheitlich wertvolles Leinöl runden das qualitativ hochwertige Sortiment ab. 100 % pflanzlich, laktosefrei (ohne Milch) und reich an Omega- 3-Fettsäuren, ist es optimal für die bewusste und vegane Ernährung mit dem besonderen Genießerplus: der feinen Butternote.

Die Produkte finden sich in vielen Supermärkten und natürlich online sowie unter der Marke “Die kleine Mühle” in Bioland-Qualität auch im Bioladen um die Ecke.

7. Vitaquell – Megarine mit Cashew & Meersalz, Milde Cocos oder Distelöl

Vitaquell ist einer der vegetarischen Pioniere seit 1922. Im Sortiment befindet sich eine Vielzahl verschiedener Pflanzen-Margarinen, von denen jedoch nicht alle vegan sind. Aber auch die Liste rein pflanzlicher Alternativen zu Butter ist beeindruckend. Der Klassiker ist die “Megarine”, basierend auf Kokosöl und Sheabutter mit Zutaten aus biologischem Anbau. Diese gibt es auch als herzhafte Version mit Cashewmus und Meersalz. Dann gibt es noch Varianten mit 18% Kokosöl, mOlivo mit 50% Olivenöl, Extra Vital mit 60% Rapsöl, Vitazell mit 61% Distelöl, Omega3 mit Rapsöl und Leinöl, Bio Vitagen mit 60% Sonnenblumenöl sowie Bio-Kokosöl und Rotes Palmöl aus Bio-Anbau für die afrikanische und asiatische Küche.

8. Vebugan – Veganer Butterersatz aus der Schweiz

Mit nur drei Zutaten überzeugt Vebugan von der Feinbäckerei Guggenloch AG aus der Schweiz. Denn in diesem Butterersatz befinden sich nur Rapsöl, Kakaobutter und natürlich Aromen – die ersten beiden aus biologischem Anbau. Schmecken soll es wie Butter. Geeignet für die kalte und warme Küche, zum Streichen, Kochen, Backen und Braten bis zu 220 °C. Rein pflanzlich und nur aus ungehärteten Fetten hergestellt, ohne Transfettsäuren und cholesterinfrei. Einziges Manko: der stolze Preis von umgerechnet 7,20 € für 100 g ist definitiv nur für Gourmets. Zum Vergleich: 100 g Schweizer Bio Butter aus Rohmilch kosten direkt ab Landwirt über die Plattform farmy.ch umgerechnet 2,50 €!

9. Bellasan – Pflanzencreme mit feinem Butteraroma von Aldi

Von den Zutaten weniger überzeugend ist die Pflanzencreme von Aldi, die es in ähnlicher Form natürlich auch von anderen Herstellern gibt. Diese (über-)flüssige Pflanzenfettzubereitung mit Butteraroma eignet sich zum Kochen, Braten und Backen und überzeugt vor allem durch eines: ihren Preis. Denn mit 0,89 € pro 500 ml ist der ziemlich unschlagbar. Die Pflanzencreme wird von vielen Menschen, auch Nicht-Veganern, gerne verwendet. Daher wollen wir es der Vollständigkeit halber aufführen. Zum Braten würden wir aus gesundheitlichen Gründen vielmehr zu einem Rapsöl mit Butteraroma greifen.

10. Naturli’ – Streichzart Bio-veganes Streichfett

Aus Dänemark erreicht uns die Kreation von Naturli’. Das Streichfett soll der beste Ersatz für Butter sein und richtet sich an alle, die sich milchfrei ernähren. Zum Backen, für Pasta, zum Braten, auf Brot, für Gemüse und Saucen oder auf heißem Mais – so ziemlich alles ist möglich. Als Zutaten sind Raps, Kokos, Shea und Mandel enthalten. Nicht enthalten ist Palmöl, Laktose und Gluten. Naturli BIO veganes Streichfett ist in den Bio-Supermärkten Denn’s Biomarkt, Alnatura und Tegut erhältlich sowie in vielen Naturkostläden und Reformhäusern. Vom Hersteller gibt es in Dänemark unter der Marke “Fishy Fields” auch noch weitere vegane Produkte wie Eis auf Basis von Hafermilch oder Fischstäbchen. Da können wir nur hoffen, dass diese auch noch den Weg nach Deutschland finden.

11. Miyoko’s – Cashew”butter” mit Milchsäurebakterien gereift

Die wirklichen Innovationen auf dem veganen Lebensmittelmarkt kommen eben nicht aus Europa, sondern aus den USA oder Australien. Eröffnen wir also den Reigen der “mouthwatering” Produkte, auf die wir hier in Europa größtenteils noch verzichten müssen… Ein Beispiel dafür ist die Produktpalette von Miyoko’s, einem Hersteller pflanzlicher “Molkereiprodukte” aus den USA. Ähnlich wie die Käse-Alternativen aus Cashew von Happy Cheeze gibt es bei Miyoko’s verschiedene gereifte Varianten an “Weichkäse”, veganen und geräucherten “Mozzarella” (schmilzt & wirft Blasen!), veganen, mit Milchsäurebakterien gereiften Frischkäse und einen cremigen, Schmelzkäse ähnlichen Aufstrich mit dem Geschmack von Cheddar. Und eine der beliebtesten Butter-Alternativen weltweit, denn die “Cashewbutter” von Miyoko’s wird mit (veganen) Milchsäurebakterien gereift, wodurch sie den typischen, leicht säuerlichen Buttergeschmack erhält. Leider gibt es die Produkte bisher nur in den USA zu kaufen.

12. Melt Organic – Butter Made From Plants

Wer sich online umschaut wird schnell entdecken, dass die USA mit schmackhaftem Butterersatz wahrlich verwöhnt ist. Dazu gehört auch die Marke “melt organic”, die eine probiotische vegane “Butter” und eine extra-cremige Variante produziert. Diese Margarine kann wie Butter verwendet werden. Enthalten ist Kokosöl, Leinöl, Palmöl aus RSPO-zertifiziertem und teilweisem Fair-Trade-Anbau, Rapsöl und High-Oleic Sonnenblumenöl. Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau. In den USA ist der Aufstrich bei Walmart und vielen weiteren Supermärkten erhältlich.

13. I can’t believe it’s not Butter!

Diese Margarine schmeckt wirklich nach Butter, das kann ich aus eigener Erfahrung sagen. Mittlerweile gibt es auch eine 100% vegane Variante, denn das Original enthält weiterhin etwas Butter. Geschmacklich grandios, in Deutschland nicht mehr zu kaufen. Also gut bunkern, wenn man in Großbritannien ist. Der Butterersatz basiert größtenteils auf Sojaöl und Palmöl. Gut für den Geschmack, schlecht für die Umwelt und die Gesundheit. Fun Fact: 2017 wurde die Marke umbenannt und heißt heute “I Can’t Believe It’s So Good”.

14. Earth Balance – Original Buttery Spread Dairy Free

Wer in den USA einen guten, veganen Ersatz für Butter sucht, der kommt an Earth Balance nicht vorbei. Bei Trader Joe’s und Whole Foods fällt einem schnell Earth Balance Original auf. Als Brotaufstrich, zum Frittieren, Backen oder Kochen geeignet. Noch cremiger wird es übrigens mit dem “European Style Buttery Spread”. Weitere Butter-Alternativen im Sortiment basieren auf Sonnenblumenöl, Olivenöl, Avocadoöl und Kokosnuss. Als einer der weltgrößten Verarbeiter von Palmöl engagiert sich für den nachhaltigen Anbau von Palmöl.

15. Suma & Biona – Margarine & Spreads

Klassische Margarine und Streichfette auf’s Brot, zum Backen oder Kochen gibt’s bei Suma mit der Bio-Marke Biona aus Großbritannien. Auf Basis von Sonnenblumenöl, Olivenöl, Sojaöl, Kokosöl oder Rapsöl. In Großbritannien in vielen Läden erhältlich.

16. niulife – Pflanzlicher Kokosnuss Ghee

Veganes Ghee (geklärte Butter) auf Basis von Kokosnussöl – das finde ich mal eine coole Idee. Durch natürliche, pflanzliche Pflanzenextrakte schmeckt es nach Butter und nicht nach Kokos. Zum Backen, Braten, Grillen, auf Gemüse, … Es werden keine Emulgatoren verwendet und das Öl enthält keine Transfette. Die Produktion geschieht in kleinen Dörfern, in denen die Kokosnüsse aus biologischem Anbau innerhalb einer Stunde nach der Ernte verarbeitet werden. Kaltgepresst und ohne chemische Mittel wie Hexan, welche in der Ölproduktion sonst üblich ist. Dadurch entsteht ein geschmackvolles und gesundes Öl. Fair trade ist es auch noch! Und ein ganz großer Pluspunkt: das Kokos-Ghee von niulife (“Neues Leben”) gibt es in Deutschland bei Amanvida zu kaufen!

17. ReOli – Ghee aus Olivenöl und Kakaobutter

Auf der BioFach in Nürnberg entdeckt und direkt für gut empfunden: das Ghee aus Olivenöl von ReOli. Geschmacklich grandios (wenn man Olivenöl mag) und gesundheitlich nicht zu verachten, denn Olivenöl gehört nun wirklich zu den gesunden Fetten. ReOli Evo Cream gibt es als Aufstrich mit konventionellen oder mit Bio-Zutaten. In der Bio-Variante besteht es aus 76% Extra Virgin Olivenöl, Kakaobutter und ein bisschen Lezithin, einem Emulgator. Das gleiche gibt es im Sortiment auch aus Sonnenblumenöl. Leider gibt es bisher nur wenige Händler, die dieses Oliven-Ghee im Sortiment führen.

18. nutiva – Kokosöl mit Butteraroma

Margarine gehört in den meisten Fällen nicht gerade zu den gesündesten Lebensmitteln. Daher habe ich mich auch auf die Suche gemacht für eine Alternative zum Butterersatz Nummer 1 (die Alternative zur Alternative also…). Umso schöner zu sehen, dass immer mehr Firmen sich darüber Gedanken machen, wie man Butter geschmacklich und gesundheitlich verbessern könnte. Bei nutiva ist die Wahl auf Kokosöl mit pflanzlichem Butteraroma gefallen. Wie auch bei niulife wird das Kokosöl ohne Hexan oder ähnliche Mittel gewonnen und die Früchte stammen aus biologischem Anbau. Diese Variante enthält zusätzlich noch etwas Rotes Palmöl und Annattosamen, wahrscheinlich um die Farbe etwas kräftiger erscheinen zu lassen. Wichtig ist, dass es möglichst wenig verarbeitet wird und schmeckt! Leider in Deutschland nicht erhältlich.

19. FabaButter – Pflanzenbutter aus New York mit Deutscher Beteiligung

Habe ich oben etwas darüber geschrieben, dass die großen Innovationen nicht aus Deutschland kommen? Das ist auch weiterhin richtig, aber immerhin beteiligt sich an diesem New Yorker StartUp eine deutsche Firma! Die Katjes-Gruppe hat erkannt, dass vegane Ernährung nicht einfach nur ein Trend ist und hat sich daher an FabaButter und Veganz beteiligt. Das StartUp hat sich zur Mission gesetzt, eine wirklich leckere Butter-Alternative herzustellen, denn Margarine ist in der Regel eben nicht ganz so lecker wie Butter. Die Butter-Alternative besteht aus Aquafaba, einem flüssigen Nebenprodukt aus gekochten Kichererbsen und Kokosnuss. FabaButter soll in Geschmack und Konsistenz kaum von normaler Butter zu unterscheiden, sowie länger haltbar und für höhere Temperaturen beim Kochen und Braten geeignet sein. Sogar Gourmet Köche, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, loben dieses Butterersatz. Oder sollte man sogar, diese “bessere Butter”?

20. Pure Blends – Vegane Butter mit Avocadoöl

Die meisten Streichfette, welche Butter ersetzen sollen, basieren auf geschmacksneutralen Ölen und Saaten wie Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Sojaöl. Viele Hersteller haben zusätzlich Produkte mit Kokosöl und Olivenöl im Angebot. Von Pure Blends kommt ein Aufstrich mit Avocadoöl. Gibt’s in den USA bei Walmart, bei uns natürlich nirgendwo… aber vielleicht ist eine frische Avocado als Brotaufstrich ja auch viel gesünder? Spread Avocado Love!

21. Nutcrafter Creamery – Bettah than Buttah

Ich mag ja am liebsten die Innovation, die aus dem kleinen entspringt. Handwerkliche Manufakturen, nicht die Fabriken, in denen riesige LKW-Ladungen an Öl verarbeitet werden. So scheint mir auch “Bettah Than Buttah”, ein butteriger Brotaufstrich von der Nutcrafter Creamery aus England. Hier wird aus 50% fermentierten Cashews, Kokosöl, Milchsäurebakterien und Meersalz eine Pflanzenbutter hergestellt, die diesen Namen auch verdient. Natürlich Bio und in Rohkost-Qualität!

22. Olivenöl aus biologischem Anbau

Und zum Schluss noch ein kurzer Hinweis. Für mich liegt der wahre Genuss nicht in einer Scheibe Wilmersburger mit Margarine. Für mich ist Genuss ein Baguette mit Hirtenkäse (z.B. von bedda), getrockneten Tomaten und einem richtig leckeren Olivenöl. Ist ja auch irgendwie ein Brotaufstrich, oder?

In einem unserer Partnershops gibt es ein Olivenöl aus biologischem Anbau*, extra native Qualität und nur gepresst – nichts gehärtet, nichts gemischt, nichts fermentiert – und fantastisch schmeckt es auch! Also komm vorbei und probiere es mal aus!

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Vegan zu leben ist Einstellungssache und geht meist damit einher, die Tiere und die Umwelt schützen zu wollen. Doch auch als Veganer/in musst du auf leckere Produkte, wie Butter oder Käse nicht verzichten.

In der Küche ist Käse nicht wegzudenken: Ob für leckere Pizza, einen mit Käse überbackenen Auflauf oder als Schnittkäse auf Brot. Käse verleiht sehr vielen Gerichten den letzten Schliff und ist einfach “tierisch” lecker. Doch leckerer “Käse” muss nicht aus Tiermilch stammen, er kann auch pflanzenbasiert sein! Inzwischen gibt es eine Vielzahl verschiedener Käse aus Mandeln, Cashews, Soja oder Hefeflocken. In diesem Beitrag dreht sich alles rund um das Thema vegane Käsealternativen ganz ohne Kuhmilch oder andere tierische Produkte. Wir stellen dir vor, welche Arten von veganem Käse es mittlerweile zu kaufen gibt, wo du diese findest, welche Produkte verschiedener Anbieter es gibt und zeigen die Unterschiede der Varianten auf. Im Preis wie in den Zutaten.

Interessierst du dich für vegane Butteralternativen, dann sieh dir auch diesen Artikel an.

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Dieser Artikel wird dir von Bio-Vegan-Bestellen präsentiert, deinem Infoportal für Bio-Olivenöl* – ein wunderbarer Begleiter von veganem Käse. Schau gerne bei einem unserer Partnershops vorbei, um deinen Vorrat an Bio-Olivenöl* zu bestellen!

Fun-Fact: Seit dem Urteil des Europäischen Gerichtshofs ist es nicht mehr erlaubt für pflanzliche Käsealternativen bestimmte Bezeichnungen wie “Pflanzenkäse” oder “veganer Käse” zu verwenden, da eine Verwechslungsgefahr für den Verbraucher besteht. Kokosmilch und Scheuermilch dürfen allerdings weiterhin so heißen. Da scheint es keine Verwechslungsgefahr zu geben. Bei Fleischalternativen gibt es kein solches Verbot, so kann man sein Produkt durchaus als veganes Schnitzel bezeichnen. Die Hersteller und Onlineshops sind aber flexibel und haben einfach ihre Beschreibungen angepasst. Bei Veganfitness heißt es jetzt z.B. “Kuhloser Brot- und Pizzabelag” statt veganer Käse.

Was du schon immer über veganen Käse wissen wolltest

Woraus / aus was besteht veganer Käse?
Ist Milchsäure vegan?
Aldi, Edeka, Lidl, Rewe, Kaufland oder im Bioladen – Wo kann ich veganen Käse kaufen?
Gibt es veganen Käse auch in Bio Qualität?

Über 20 Hersteller und Marken von veganem Käse im Überblick
Vegane Käsealternativen nach Käsearten und Käsesorte

Veganer Schnittkäse als Käsescheiben
Veganer Käse am Stück / veganer Käse Block
Veganer Frischkäse
Veganer Reibekäse & veganer Streukäse (zum Überbacken)
Veganer Mozzarella
Veganer Parmesan
Veganer Feta bzw. veganer Schafskäse
Veganer Camembert
Veganes Raclette
Veganes Käsefondue & veganes Fondue

Warum ist veganer Käse so teuer?
Wie lange ist veganer Käse haltbar?
Veganen Käse selber machen: Anleitung & Starter-Kit

Cashew Käse selber machen

Was du schon immer über veganen Käse wissen wolltest

Woraus besteht veganer Käse?

Aus was besteht veganer Käse im Detail? Die Zutatenliste von veganem Käse kann je nach Hersteller verschieden lang sein. Als Faustregel gilt ,wie bei allen anderen Lebensmitteln auch, umso weniger Zutaten enthalten sind, desto besser ist der Käseersatz. Die meisten veganen Käsealternativen bestehen zu großen Teilen aus Wasser, pflanzlichen Ölen (Kokosöl*, Palmöl, etc.) und Stärke (z.B. Kartoffelstärke, Weizenstärke, usw.). Weitere Produkte enthalten Tofu aus Soja, das auch als Fleischersatz bekannt ist. Als Basis dienen auch Nüsse und Schalenfrüchte, wie Cashewkerne* und Mandeln*, Getreidearten, wie Reis, Weizen oder Mais, sowie exotische Kreationen aus Lupinen oder Kichererbsen mit besonders viel Eiweiß. Grundsätzlich unterscheidet sich die Zusammensetzung aber je nach Art des veganen Käses, da diese sowohl eine unterschiedliche Konsistenz, als auch Geschmack haben.

Auf dem Bild ist der Anbau von Cashewkernen* in Brasilien zu sehen. Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten für veganen Käse.

Weitere Informationen dazu findest du weiter unten im Text bei den einzelnen Käsesorten und Arten.

Viele Anbieter beziehen ihre Zutaten aus biologischem Anbau oder beispielsweise direkt aus der EU. Das spart Transportwege und sorgt für mehr Nachhaltigkeit. Für einen käsigen Geschmack, die richtige Konsistenz und ein gutes Schmelzverhalten sind häufig Zusatzstoffe, wie Hefeflocken*, Aromen, Gewürze, Salze, Stabilisatoren und Säuren notwendig.

Ist Milchsäure vegan?

Diese Frage kommt in der veganen Community tatsächlich häufiger auf. Das Wort “Milch” in Milchsäurebakterien lässt eben darauf schließen, dass die Bakterienkulturen aus tierischer Milch stammen. Auch viele der unten aufgeführten milchfreien Käse enthalten laut Zutatenliste häufig Milchsäure. Doch bei diesen Bakterien handelt es sich um keine Milchbestandteile. Vielmehr ermöglichen Milchsäurebakterien erst bestimmte Milchprodukte. Sie wandeln den Milchzucker in Milchsäure um und stellen aus Milch Joghurt her. Bei einigen pflanzlichen Käsealternativen werden diese auch eingesetzt, mit dem Zusatz vegan oder pflanzlich, dann kannst du dir sicher sein, dass diese nicht tierischen Ursprungs sind.

Aldi, Edeka, Lidl, Rewe, Kaufland oder im Bioladen – Wo kann ich veganen Käse kaufen?

Veganen Käse bekommst du inzwischen fast überall: im Bio Fachmarkt, in Reformhäusern, in gut sortieren Supermärkten mit großem Sortiment, wie Kaufland, Rewe, Real, Edeka aber auch bei Aldi oder Lidl. Alternativ kannst du bei vielen Herstellern direkt im eigenen Onlineshop deine Lieblings-Käsealternative kaufen. Oder du gehst zu einem veganen Onlineshop mit noch mehr Auswahl verschiedener Anbieter wie z.B. Veganfitness, Kokku, Vantastic Foods* und vielen weiteren. Dein Vorteil dort ist, dass du mit einer Bestellung mehrere Sorten veganen Käse bestellen kannst.

Gibt es veganen Käse auch in Bio Qualität?

Viele Produkte tragen das Biosiegel und die Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Preislich liegen viele Bioprodukte bei veganen Käsealternativen fast gleichauf und sind nur minimal teurer als die konventionellen Produkte. In der gleich folgenden Übersicht von mehr als 20 verschiedenen Herstellern erfährst du auch, ob diese mit Zutaten aus biologischer Landwirtschaft hergestellt sind.

Eine Alternative dazu ist, veganen Käse selbst zu machen z.B. aus Cashewkernen* oder Reismehl*. Dazu findest du unten mehr Informationen. Dein Vorteil dabei: Du hast die volle Transparenz, welche Zutaten du verwendest.

Über 20 Hersteller und Marken von veganem Käse im Überblick

Nachfolgend haben wir viele bekannte aber auch unbekannte und kleinere Manufakturen für veganen Käse näher für dich unter die Lupe genommen. Was sind deren Beweggründe, Hersteller von veganem Käse zu werden? Was sind die Hauptbestandteile des veganen Käses? Und welche Arten von veganem Käse kann ich von diesem Hersteller kaufen? Die verwendeten Zutaten im Detail erfährst du weiter unten im Beitrag bei den Sorten und Arten.

Bedda – Großes Sortiment von Reibekäse bis Käseblock
Bei bedda handelt es sich um einen Anbieter für verschiedene vegane Produkte, darunter auch veganer Käse. Das Unternehmen hat es sich auf die Fahne geschrieben, Produkte ohne Soja, Palmöl, Gluten, Geschmacksverstärker und natürlich frei von tierischen Inhaltsstoffen anzubieten. Pflanzlicher Hirtenkäse und Alternativen zu griechischem Feta in Salzlake aus Kokosöl und Kartoffelstärke.

Bei bedda gibt es verschiedene vegane Käsesorten:

Käse am Stück (bedda block, z.B. british style*)
in Scheiben (bedda scheiben)
veganer Streukäse (bedda reiberei)
Hirtenkäse als veganer Fetaersatz (bedda in Salzlake*)
veganer Frischkäse (bedda frischcreme)
veganer Parmesan (bedda granvegano)
veganer Camembert (bedda come on bert*)

Jetzt veganen Käse von Bedda bei Vantastic Foods* kaufen.

Dr. Mann (ehemals Happy Cashew) – Käse aus Cashewkernen
Das junge Unternehmen “Happy Cheeze” stammt aus Cuxhaven und hat sich auf die Produktion von veganem Käse aus Cashewkernen spezialisiert. Doch hier gibt es auch mehr als nur vegane Käsealternativen, daher der Markenname “Happy Cashew”. Sie nutzen ausschließlich Bioprodukte für ihre hochwertigen Käsealternativen aus Cashews und Zusätze, wie Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder tierische Inhaltsstoffe kommen nicht in die Tüte. Den Cashew Käse gibt es in vielen Geschäften in ganz Deutschland zu kaufen, z.B. bei Alnatura und kleinen lokalen Bioläden. Weiterhin kannst du deinen Cashew Käse auch direkt in Onlineshop von Happy Cashew oder bei Vantastic Foods* bestellen.

Im Sortiment von Happy Cashew gibt es folgende Cashew Käse:

verschiedene vegane Frischkäse DIE FRISCHEN
gereifte Käse Alternative DER GEREIFTE
veganen Camembert DER EDLE genannt “Happy White”
veganer Parmesan DER WÜRZIGE genannt “Cashewsan”

Egal, ob klassisch ohne alles oder lieber ausgefallen mit Thymian und Blaubeere, bei Happy Cashew ist für jeden Geschmack was dabei.

Lord of Tofu – Fermentierter Tofu sogar für veganes Raclette
Wie der Name bereits ankündigt, hat sich das Unternehmen ursprünglich auf die Tofuproduktion und Fleischersatzprodukte aus Sojasprossen spezialisiert. Das Sortiment wurde stetig angepasst und inzwischen vertreibt Lord of Tofu auch leckeren veganen Käse, bestehend aus Sojabohnen. Die Inhaber Dörte & Freddy Ulrich legen großen Wert auf Veganismus und biologischen Anbau. Deshalb stammen alle Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau und sind rein pflanzlich. Die verwendeten Sojabohnen stammen aus regionalem Anbau.

Lord of Tofu hat verschiedene vegane Käsesorten aus Soja im Angebot:

“Zigerklee-Tofu” mit Pfeffer als veganer Feta oder Schafskäse
“Reife Käte” für veganes Raclette, Pizza oder Auflauf
“Almliebe” gereifter Tofu als veganer Hirtenkäse
“Basilikum-Tofu” als veganer Mozzarella Ersatz
“Red Bell Pepper Tofu” eine Fetaalternative als veganer Grillkäse

Jetzt vegane Käsealternativen von Lord of Tofu bei Vantastic Foods* entdecken und direkt kaufen!

Made with Luve – Der Exot aus Süßlupinen
LUVE bringt mit seinem “Streichglück” einen veganen Frischkäse aus dem Eiweiß der Süßlupine auf dem Markt. Damit ist es rein pflanzlich (vegan), jedoch ist das Eiweiß aus der Lupine dem Milchprotein sehr ähnlich und verleiht dem Produkt seinen einzigartigen Geschmack. Damit ist das Produkt von Natur aus laktosefrei. Weiterhin ist es frei von Gentechnik, ohne Soja und enthält keine zusätzlichen Inhaltsstoffe, wie Aromen, Farbstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker.

Der vegane Frischkäseersatz “Frisch cremiges Streichglück” von Made with Luve ist in drei verschiedenen Geschmacksrichtung erhältlich.

Veganen Frischkäse von Made with Luve bei Vantastic Foods* kaufen!

MozzaRisella – Veganer Käse aus Reis made in Italy
Ein italienischer Hersteller von veganen Käsealternativen auf dem Markt. Die Hauptzutat der Produkte ist gekeimter Bio-Vollkornreis aus regionalem Anbau in Italien. Der Bioreis wird auf natürliche Weise mittels frischem Quellwasser zum Keimen gebracht und weiterverarbeitet. Der vegane Käse ist frei von Gluten, Laktose, Fructose und Schalenfrüchten. Damit ist er besonders geeignet für Menschen mit Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten.

Die veganen Käsealternativen von MozzaRisella sind vielseitig einsetzbar:

MozzaRisella Classic oder Smoked mit Räuchernote am Stück
MozzaRisella in Scheiben fürs Brot: klassisch oder mit Basilikum
MozzaRisella Spreadable in den Sorten Classic als veganer Frischkäse und Blue für Frischkäseersatz mit Blauschimmel

Pflanzlichen Käse-Ersatz von MozzaRisella bei Vantastic Foods* kaufen!

Pural – Der französische Pionier für vegane Alternativen
Der französische Hersteller vertreibt bereits seit langem pflanzliche Alternativen für Veganer und Vegetarier und gilt als einer der Pioniere für vegane Alternativen. Bei ihrem veganen Käse setzen sie auf Soja als Basisbestandteil. Es gibt mehrere Varianten des “Vegi Cheezly”, z.B. mit Knoblauch-Kräuter Geschmack, eine als veganen Cheddar, Mozzarellaersatz und als veganen Parmesan zum Reiben in der Variante “Hard Italian-Style” für Pizza oder Pasta.

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Sayve – Veganer Käse vom Küchenchef persönlich
Die veganen Käsekreationen der Marke Sayve stammen von dem veganen Küchenchef Emanuele di Biase. Neben Weizenstärke sind Kichererbsen die Basis für seine Käsealternativen, dennoch ist der Käse glutenfrei und für Allergiker geeignet. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Käse ist rein pflanzlich und frei von Laktose, Soja und Gluten. Den leckeren Käseersatz gibt es in vielen Geschmacksrichtungen, wie z.B. mit Trüffeln, Walnüssen und Chili.

Veganer Käse vom Küchenchef – Produkte von Sayve jetzt bei Vantastic Foods* kaufen!

Simply V – Der deutsche Marktführer von Hochland
Einer der bekanntesten Hersteller für vegane Lebensmittel ist wohl Simply V und eine Tochter der bekannten Käserei Hochland im Allgäu. Das vegane Käsesortiment ist entsprechend groß und bietet für beinahe jeden Geschmack und jedes Gericht eine passende Käsealternative. Diese werden aus kalifornischen Mandeln hergestellt und stammen vorwiegend von familiengeführten Betrieben, welche die Mandel direkt vor Ort knacken und für die Weiterverarbeitung vorbereiten. Einzelne Produkte der Simply V Familie werden auch aus Walnuss oder Cashew hergestellt. Von Simply V bekommst du veganen Frischkäse, vegane Käsescheiben und die fertig geriebene Käsealternative zum Überbacken für Pizza, Auflauf und Co.

Simply V kannst du in vielen Supermärkten, darunter Rewe, Edeka, Kaufland und Feneberg oder in diversen Onlineshops z.B. bei Vantastic Foods* kaufen.

Soyana – Veganer Käse und leckere Schoko Mousse
Das Unternehmen Soyana mit Sitz in der Schweiz führt unter der Marke “Soyananda” verschiedene vegane Käsealternativen. Wie der Firmenname bereits vermuten lässt, werden die meisten ihrer Produkte aus Soja als Basis hergestellt. Die verwendeten pflanzlichen Inhaltsstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, weswegen die Produkte das Bio-Siegel führen dürfen. Eine Besonderheit dabei: Die Sojabohnen stammen aus Anbaugebieten innerhalb der EU. Bei Soyana kannst du verschieden vegane Käse Ersatzprodukte kaufen, darunter veganer Frischkäse, veganer Fetaersatz und veganen Mozzarella. Letzterer wird aus Bio-Cashews statt aus fermentiertem Soja hergestellt.

Unser Tipp von Soyana, unabhängig von Käse: Die vegane Swiss Schoko Mousse* ist ein Traum!

Kaufen kannst du die Produkte im ausgewählten Bio Fachhandel, über den eigenen Onlineshop von Soyana sowie bei Vantastic Foods*.

Vantastic Foods – Eigenmarke des veganen Onlineshops
“Vantastic Foods”, die Eigenmarke des ersten veganen Großhandels Absolute Vegan Empire (kurz AVE) wurde 2004 in Europa gegründet. Seither verkauft der Gründer und Vegan Pionier Tobais Graf das Sortiment über seinen Onlineshop. Dort gibt es inzwischen auch einen veganen Parmesan aus Soja im Angebot. Die Produkte von Vantastic Foods findest du inzwischen ebenfalls in immer mehr Supermärkten, wie Rewe oder Kaufland. Das Sortiment kann jedoch von dem im Vantastic Foods Onlineshop* abweichen.

Violife – Griechische Spezialitäten und mehr
Die “Ersatzprodukte” des griechischen Herstellers Violife bestehen zumeist aus Kokosöl. Die Kokosnüsse für das Kokosöl werden ohne den tierquälerischen Einsatz von Tieren, wie z.B. Affen zur Ernte von Kokosnüssen auf Bäumen gewonnen. Gleichzeitig sind die Produkte frei von Gentechnik, Laktose, Gluten, Nuss oder Soja und damit für Allergiker geeignet. Den veganen Käseersatz gibt es als geriebenen veganen Mozzarella, Käse am Stück, z.B. veganen Feta, Cheddar Ersatz oder veganen Parmesan. Weiterhin bietet Violife veganen Scheibenkäse in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und veganen Frischkäse an. Die Produkte kannst du in ausgewählten Supermärkten, wie Edeka, Reformhäusern, wie Vitalia und Onlineshops, wie Vantastic Foods* kaufen. Er gehört zu den beliebtesten veganen Käsealternativen in Deutschland.

Wheaty – Veganer Käse aus Hirse vom Familienbetrieb
Bei Wheaty handelt es sich um einen deutschen Familienbetrieb, der sich auf vegane Fleisch- und Käsealternativen spezialisiert hat. Der vegane Käse von Wheaty ist rein pflanzlich und besteht hauptsächlich aus Kokosöl und Hirsevollkornmehl. Die pflanzlichen Inhaltsstoffe stammen dabei aus kontrolliert biologischem Anbau und sind frei von Gentechnik, Laktose und Milcheiweiß. Den veganen Käseaufschnitt gibt es in Scheiben als Variante “Classic” oder “Geräuchert”. Zu kaufen gibt es die Produkte lokal in Biofachmärkten und Biosupermärkten, wie Alnatura und weiteren Anbietern, z.B. online bei Vantastic Foods*.

Veganz – Der “transparente” vegane Käse
Der führende deutsche Hersteller von veganen Lebensmitteln, Veganz, überzeugt durch seinen geringen CO2-Verbrauch bei der Produktion seiner veganen Käsealternativen im Vergleich zum konventionellen Kuhmilchkäse. Für alle seine Produkte liefert der Anbieter einen sogenannten “Nachhaltigkeits-Score”: eine Übersicht von CO₂ -Fußabdruck, Wasserverbrauch, sowie Schutz von Tieren und dem Regenwald. Hauptbestandteil der veganen Käsealternativen sind raffiniertes Kokosöl oder Cashewkerne aus kontrolliert biologischem Anbau. Aber auch bei der Verpackung nimmt es Veganz ganz genau und klärt auf, welcher Teil davon wie nachhaltig produziert wurde. Den veganen Käse kannst du als veganen Camembert aus Cashews, Scheibenkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Käse am Stück oder gerieben für guten Schmelz auf Pizza oder Auflauf kaufen. Die Veganz Produkte bekommst du als Verbraucher im eigenen Veganz Supermarkt in Berlin oder in weiteren Supermärkten, wie Edeka, Rewe, Lidl oder Kaufland.

Wilmersburger – Bekannt für seinen “Pizzaschmelz”
Bei Wilmersburger bekommst du veganen Käse in vielen Variationen: als Scheibenkäse, gerieben oder am Stück. Der bekannteste ist jedoch der Wilmersburger Pizzaschmelz zum Überbacken von Pizza, Auflauf und mehr. Der Hauptbestandteil des veganen Käses von Wilmersberger ist Kokosöl und damit rein pflanzlich. Weiterhin ist er frei von Laktose, Milch und Gentechnik. Viele Sorten sind zusätzlich frei von Soja und Gluten und dadurch besonders allergikergeeignet. Kaufen kannst du Wilmersburger veganen Käse zum Teil in Supermärkten oder online bei Veganblitz.

Jay & Joy – Französische Käsespezialitäten rein pflanzlich
Der französische Hersteller Jay & Joy gründete Frankreichs erste pflanzliche Molkerei. Die Produkte sind inzwischen auch außerhalb von Frankreich erhältlich, sodass auch du den veganen Käse kaufen kannst. Jay & Joy sind vor allem auf französische (Weich-)Käsesorten, wie veganen Camembert, veganen Blauschimmelkäse als Gorgonzola Alternative, pflanzlichen Frischkäseersatz und veganen Brie, sowie Ziegenkäse spezialisiert. Die Inhaltsstoffe unterscheiden sich je nach Käsesorte und enthalten vor allem Mandeln, Cashews oder Kokosnuss und sind daher frei von Laktose, Soja und Gluten. Zusätzlich zu ihrem eigenen Shop in Paris bekommst du die französischen Käsespezialitäten in Deutschland bei 40 Verkaufsstellen, sowie im Onlineshop von Kokku oder Veganfitness.

Taifun – Fermentierter Tofu (Feto)
Die Besonderheit bei Taifuns Feto ist, dass es sich dabei um keinen klassisch veganen Käse handelt. Dieser wird aus fermentiertem Tofu hergestellt. Mittels veganer Bakterienkulturen wird frischer Naturtofu zu Feto fermentiert. Dadurch erhält dieser seinen leicht säuerlichen Geschmack. Durch den fein-salzigen Geschmack ist er als vegane Feta Alternative gut geeignet. Zu kaufen gibt es den Feto in fast jedem Bioladen, wie z.B. Alnatura oder in verschiedenen veganen Onlineshops, wie z.B. Kokku.

Vbellabio – Cashew Pur in vielen exklusiven Varianten
Der österreichische Anbieter von veganem Käse verkauft seine vielfältigen Kreationen nur über den eigenen Shop oder in Deutschland über “Die Kichererbse” in Stuttgart. Der Mindestbestellwert liegt bei 30 €, was aber durch die große Auswahl an exklusiven Eigenkreationen leicht erreicht wird. Vbellabio hat vor allem gereifte Käse, wie veganen Camembert und Edelschimmelkäse, sowie veganen Frischkäseersatz im Angebot. Der vegane Käse weist im Vergleich zu den bereits vorgestellten Käsealternativen aus Cashews einen besonders hohen Anteil von 75 % Cashews auf. Daher ist der Preis pro 100 Gramm auch höher als bei anderem “Cashewskäse”. Hier gibt es auch besondere Sorten mit Asche, Trüffel oder Kimchi-Chili.

Cashewrella – Cashew Käse aus dem Gewölbekeller auch im Abo
Veganer Käse Made in Göttingen (Deutschland) aus einem historischen Gewölbe für einzigartiges Klima und leckeren gereiften veganen Käse. Die Cashewkerne für den Cashewrella und weitere Sorten stammen aus Fairtrade und kontrolliert biologischem Anbau aus Burkina Faso. In unserem Partnershop findest du übrigens auch fair produzierte und gehandelte Cashewkerne aus Brasilien*, perfekt geeignet für Müsli oder leckeren Cashew Käse.

Die verwendeten Kräuter stammen aus der Region um Göttingen und unterscheiden sich je nach Saison. Und auch sonst legt Cashewrella neben dem Tierwohl großen Wert auf Nachhaltigkeit, auch bei der Verpackung: Die Produkte werden im Glas oder in der Holzbox verschickt.

Eine Besonderheit bei Cashewrella: Du kannst du mit der “AboBox” ein veganes Käse-Abo abschließen. Du bekommst regelmäßig (alle 7 Tage bis alle 3 Monate) vegane Käsevariationen zugeschickt und sogar noch einen kleinen Rabatt.

Cashewrella bietet verschiedene Produkte zum Kauf an:

Cashewrella als veganer Mozzarella ökologisch im Glas verpackt
Crema als veganer Frischkäse in verschiedenen Sorten von Klassisch bis ausgefallen, mit Trüffel & Pfeffer, Schnittlauch, Natur, Tomate oder Gold mit Kurkuma und Zimt
PlesseBlue als vegane Blauschimmel Alternative
Vamembert als veganer Camembert ganz klassisch oder mit Feige, Kürbiskernen, Oliven, Pfeffer, Trüffel oder Walnüssen

Zu kaufen gibt’s die Spezialitäten von Cashewrella im eigenen Onlineshop, sowie bei ausgewählten Unverpackt Läden in der Region.

Vegusto – No Muh = ohne Kuhmilch
Die veganen Käsealternativen von Vegosto tragen alle den Produktnamen “No Muh” was eine Anspielung auf die Herstellung frei von Kuhmilch ist. Der vegane Käse des schweizer Anbieters Vegusto besteht vor allem aus Kokos- und Sonnenblumenöl, sowie Mandelmus. Bei Vegusto kannst du verschieden vegane Käse am Stück, eine vegane Käsesoße, sowie veganes Raclette und veganes Käsefondue im eigenen Vegusto-Onlineshop kaufen. Alles völlig frei von Cholesterin, Laktose, Kasein, Soja und natürlich tierischen Inhaltsstoffen. Durch den hohen Fettanteil haben die Käsealternativen ein ähnliches Schmelzverhalten, wie klassischer Käse.

Vegourmet – Anbieter für vegane Käse- und Wurtalternativen
Bietet veganen Wurst- und Käsealternativen von Scheiben- bis Streichkäse. Der vegetarische Käseersatz von Vegourmet stammt hauptsächlich aus pflanzlichen Fetten, wie Kokosfett, jedoch ohne Palmöl. Als Verbraucher bekommst du den Vegourmet Käse vor allem Online z.B. im Veganfitness Shop.

Dabei gibt es verschiedene Sorten:

Jeezini als veganer Scheibenkäse
Jeezano als veganer Parmesan am Stück
Jeezano als veganer geriebener Parmesan Ersatz
Jeezo in verschiedenen Sorten als veganer Käse am Stück
Jeezo Bianco als veganen Mozzarella
Jeezo Monti als veganer Raclette-Käse

Käsebaum – Die kleine aber feine Cashewerie
“Cashew statt Kuh!”: Diesem Motto hat sich die kleine Bio-Cashewerie aus Münster, Käsebaum, voll und ganz verschrieben. Sie bieten durch Fermentation gereiften Käse aus Bio-Cashewkernen als vegane Alternative zu Kuhmilchkäse an. Der Käse ist dabei frei von Konservierungsstoffen, aber durch den Einsatz von veganen Milchsäurebakterien bei niedrigen Temperaturen lange haltbar. Die Produkte haben Rohkostqualität durch die Herstellung ohne Wärme und sind auch völlig frei von Laktose, Kasein, Soja und Cholesterin. Kaufen kannst du den Käsebaum Käse in wenigen ausgewählten Shops in Deutschland, sowie dem eigenen Onlineshop von Käsebaum.

Veganer Käse von Käsebaum:

Edelweiß als veganer Camembertersatz (Weißschimmel)
Cashewggio pur, mit schwarzem Pfeffer, geräuchert, mit Knoblauch & Dill, mit Tomaten & Kräutern als klassischer Weichkäse

Veganbert – Camembert aus Cashews
Bei Veganbert handelt es sich um eine vegane Camembert Alternative aus Cashewkernen. Diese stammen aus biologischem Fairtrade Anbau in Burkina Faso.

Den Veganbert gibt es aktuell in 4 verschiedenen Sorten: klassisch, mit rosa Beeren, Rosmarin oder Chilli. Besonders pfiffig und nachhaltig: Um Verpackungsmüll zu reduzieren, haben die einzelnen Sorten unterschiedliche Formen von klassisch rund bis herzförmig um diese auseinander halten zu können. Dadurch kann er auch “unverpackt” gut gekauft werden.Zu kaufen gibt es den Veganbert momentan nur in Hannover.

Mondarella – Der Mandel-Mozzarella
Als vegane Mozzarellaalternative bietet der Hersteller Mondarella seinen Käse aus Mandeln an. Diese stammen von Familienbetrieben aus Kalifornien und zeichnen sich durch natürlichen Anbau frei von Pestiziden und Gentechnik aus. Die Zutatenliste ist extra kurz gehalten: Es sind lediglich, Mandeln, Salz, Wasser und Olivenöl enthalten, auf künstliche Zusätze wird verzichtet. Zu kaufen gibts die vegane Mozzarellaalternative aktuell z.B. bei Kaufland.

Soul Voods – der völlig neue vegane Käse
Hoffentlich bald erhältlich ist der vegane Käse eines Münchner Start-ups. Sie selbst beschreiben ihn als “Veganen Keese 2.0”. Die Gründer haben es sich zur Aufgabe gemacht, sich nicht an vorhandenen Käsealternativen zu orientieren. Sie wollen etwas völlig Neues für den veganen Markt entwickeln. Bei der Herstellung setzen sie allerdings auf das traditionelle Verfahren bei der Milch- und Käseproduktion: Fermentation. Um nicht nur einen leckeren, sondern auch gesunden veganen Käse zu entwickeln, verzichten sie bei den Zutaten auf Stärke und Nüsse. Weiter soll der vegane Käse frei von Kokosöl, Palmöl und Soja sein. Es bleibt spannend bis wann wir mit dem ersten Produkt von Soul Voods rechnen können. Aktuell (Stand: Juli 2021) ist das Start-up dabei mit dem Veto als veganem Feta sein erstes Produkt weiterzuentwickeln und zur Marktreife zu bringen.

Max&Bien – eine weitere Neuheit auf dem veganen Käsemarkt
Nach eigenen Angaben hat Max&Bien eine pflanzenbasierte Weltneuheit auf den Markt gebracht. Die Amsterdamer Käserei ist demnach die Erste, die einen komplett pflanzlichen Käselaib mit Paraffinbeschichtung auf den Markt bringt. Die neuen Käselaibe werden aus fermentiertem Weizen hergestellt. Die Produkte sind ab Anfang Juni 2021 in den Geschmacksrichtungen Kreuzkümmel, Trüffel und Senf in Käse- und Feinkostgeschäften erhältlich.

Maxine Agyeman, Gründerin von Max&Bien, sagt dazu: “Indem wir erkennbare Alternativen anbieten, glauben wir, dass die Menschen sich häufiger für eine pflanzliche Option entscheiden werden. In der Käseindustrie ist das Überziehen von Käsen eine jahrhundertealte Technik. Die Wachsung schützt den Käse vor Austrocknung und Schimmel. Der Käse behält seine Geschmeidigkeit und seinen Geschmack und seine Haltbarkeit wird verlängert. Für Käse- und Feinkostläden, die ihren eigenen Käse portionieren wollen, stellen wir Räder von 1,2 kg her, aber auch Mini-Räder von 150 Gramm.”

Vegane Käsealternativen nach Käsearten und Käsesorten

Die Auswahl an veganem Käse ohne (Kuh-)Milch ist groß: auf dem Markt gibt es diverse Käsesorten aus verschiedensten Zutaten als Basis für pflanzlichen Käse. Welcher davon dir am besten schmeckt, ist natürlich individuell. Jedoch sollen viele der unten aufgeführten Käsealternativen dem “Original” aus Kuhmilch sehr nahe kommen und teilweise sogar besser als dieses schmecken. Da es sich hierbei aber um rein subjektives Geschmackserlebnis handelt, haben wir die einzelnen Hersteller nur nach Zutaten und Preis verglichen. Welches der beste vegane Käse für dich ist, musst du selber ausprobieren. Mit unserem Beitrag hast du dafür eine Liste, an der du dich orientieren kannst.

Springe gerne direkt zu einer der unten aufgeführten Kategorien, indem du auf den entsprechenden Link klickst.

Vegane Käsescheiben
Veganer Käse am Stück
Veganer Frischkäse
Veganer Reibekäse
Veganer Mozzarella
Veganer Parmesan
Veganer Feta
Veganer Camembert
Veganes Raclette
Veganes Käsefondue

Veganer Schnittkäse als Käsescheiben

Vegane Käsescheiben sind vergleichbar mit handelsüblichem Aufschnitt. Diese vegane Käsealternative ist perfekt für jeden Liebhaber des guten alten Käsebrots. Die Scheiben einfach aufs Brot legen und fertig. Manche Käsescheiben lassen sich auch zum Überbacken von Auflauf und Co. verwenden. Besser geeignet sind dafür aber meist die geriebenen Alternativen. Vegane Käsescheiben bestehen größtenteils aus Zutaten wie pflanzlichen Ölen, wie Kokosöl, sowie Speisestärke aus Weizen, Mais oder Kartoffeln sowie Cashewkernen oder Walnüssen.

Kaufe direkt leckeren veganen Scheibenkäse bei Vantastic Foods*.

Bedda Scheiben Classic*
Zutaten: Wasser, raffiniertes Kokosöl (21%), modifizierte Stärke (Kartoffel und Tapioka), Tricalciumcitrat, Meersalz, Olivenextrakt, Aroma, Farbstoff: E 160a, Vitamin B12.
Preis: 1,86€/ 100 Gramm

MozzaRisella Scheiben Original*
Zutaten: Zubereitung aus BioSurice®* 46% (Wasser, gekeimter Vollkornreis* 20,8%, Apfelessig*, Salz), Wasser, kaltgepresstes Kokosnussöl*, Zitronensaft*, Verdickungsmittel: Agar-Agar, Gummiarabikum, Xanthan, Johannisbrotmehl, pflanzliche Milchsäure, Kurkuma* 0,01%, natürliches Aroma 0,04%. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Preis: 3,11€/ 100 Gramm

Simply V Geniesserscheiben Natur*
Zutaten: Mandelzubereitung (Trinkwasser, Mandel (2%)) (53%), Kokosöl, modifizierte Stärke, Stärke, Salz, Aroma, Kartoffelprotein, färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Karotte und Apfel), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat.
Preis: 1,99€/ 100 Gramm

Violife Scheiben Original*
Zutaten: Wasser, Kokosöl 23%, modifizierte Stärke, Stärke, Meersalz, Aromen, Olivenextrakt, Farbstoff: Beta-Carotin, Vitamin B12
Preis: 1,99€ / 100 Gramm

Veganz Genießerscheiben Mild
Zutaten: Wasser, Kokosöl raffiniert (21%), modifizierte Stärke (Kartoffel, Tapioka), Meersalz, Olivenextrakt, Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin.
Preis: 1,99€ / 100 Gramm

Wilmersburger Scheiben Paprika
Zutaten: Wasser, Kokosöl (23%), modifizierte Stärke, Stärke, Meersalz, rote und grüne getrocknete Paprika (1,5%), Aroma, Olivenextrat, Farbstoff: Beta-Carotin.
Preis: 1,93€ / 100 Gramm

Vegourmet Jeezini Santi
Zutaten: Wasser, Pflanzliche Öle, (23%), Stärke, modifizierte Stärke, Meersalz, Emulgatoren Schmelzsalz und Natriumcitrat, vegane Aromen, Sorbinsäure als Konservierung, Farbstoff Betakarotin. (Vegourmet verzichtet bei der Herstellung auf Palmöl)
Preis: 1,49€ / 100 Gramm

Veganer Käse am Stück / veganer Käseblock

Veganen Käse am Stück gibt es vielen verschiedenen Formen: als Feta-Alternative, Camembert-Alternative oder ganz klassisch als Käseblock ähnlich wie z.B. Gouda. Die Zutaten unterscheiden sich je nach Hersteller von verschiedenen pflanzlichen Ölen, darunter Kokosöl, Stärke aus Weizen, Kartoffeln Tapioka, Reis sowie weitere Zutaten, wie Cashewkerne und Kichererbsen.

Kaufe veganen Käse am Stück oder als Käseblock bei Vantastic Foods*.

Bedda Block Classic*
Zutaten: Wasser, raffiniertes Kokosöl (21%), modifizierte Stärke (Kartoffelstärke, Tapioka Stärke), Meersalz, Olivenextrakt, Aroma, Farbstoff: Beta Carotin (E160a).
Preis: 1,50€ / 100 Gramm

Sayvre Vegran Natur*
Zutaten: Weizenstärke* (glutenfrei) (40%), Wasser, Kokosnussöl*, Kichererbsenmehl* (6%), Jodsalz, natürliches Aroma, Rohrzucker*, Säureregulator: Zitronensäure; Knoblauchpulver*. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Preis: 2,12€ / 100 Gramm

Violife Block mit Cheddar Geschmack*
Zutaten: Wasser, raffiniertes Kokosöl (21%), modifizierte Stärke (Kartoffelstärke, Tapioka Stärke), Meersalz, Olivenextrakt, Aroma, Farbstoff: Beta Carotin (E160a).
Preis: 1,35€ / 100 Gramm

Veganz Genießerstück
Zutaten: Wasser, raffiniertes Kokosöl (24 %), modifizierte Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Meersalz, Aromen, Farbstoff: Beta-Carotin.
Preis: 1,24€ / 100 Gramm

Wilmersburger Stück Classic
Zutaten: Wasser, Kokosöl (23 %), modifizierte Stärke, Stärke, Salz, Aroma, Olivenextrakt, Farbstoff: Beta-Carotin
Preis: 1,66€ / 100 Gramm

No-Muh Classic (Gouda)
Zutaten: Wasser, Kokosöl, Sonnenblumenöl, Reismehl, Kartoffelstärke, Mandelmus, Steinsalz, Hefe, Bindemittel (Carraghenan), Gewürze, Aroma (vegetabil), Reisstärke, Milchsäure (vegetabil)
Preis: 3,50€ / 100 Gramm

Vegourmet Jeezo Alpi Block
Zutaten: Wasser, Pflanzliche Öle (23 %, davon 70% Sheabutter und 30% Kokosfett), Kartoffelstärke, Modifizierte Stärke, Meersalz, Emulgator: Natriumpolyphosphat, Natriumcitrat, Zitronensäure-Ester von Mono- und Diglyceriden, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzliche Quellen), vegane Aromen, Konservierungsmittel: Olivenextrakt, Farbstoff: Betakarotin.
Preis: 1,50€ / 100 Gramm

Käsebaum Bio-Cashewggio: Cashew Pur – Natur
Zutaten: Bio-Cashewkerne in bester Premium-Qualität, Salz, Acidophilus
Preis: 6,24€ / 100 Gramm

Veganer Frischkäse

Ob als veganer Brotaufstrich, als Dip oder für Soßen: Die streichfähigen veganen Frischkäse sind sehr beliebt und weit verbreitet. Da gibt es beispielsweise den Simply V Frischkäse, genannt “Streichgenuss”, und viele weitere Marken für Frischkäse Ersatz auf pflanzlicher Basis. Die Sorten für Frischkäsealternativen sind hier ähnlich wie bei klassischem Frischkäse sehr vielfältig: von Natur bis hin zu Sorten mit Meerrettich oder Trüffel. Die Basis hierfür sind in der Regel pflanzliches Fett von z.B. Kokos oder Sonnenblumen, pflanzlicher Stärke, Nüssen und Steinobst, wie Mandeln und Cashewkernen sowie Soja. Viele dieser Produkte kommen im Herstellungsprozess ohne Fermentation aus. Dadurch sind sie schneller produziert. Für uns Verbraucher hingegen ist es eher ein Manko, da in der Fermentation viele gesunde Enzyme und Bakterien entstehen, die dann natürlich nicht im Produkt enthalten sind. Weiterhin kann man mit der Fermentation häufig auf zusätzliche Verdickungsmittel in der Produktion verzichten und die Zutatenliste wird schlanker.

Frischkäse Alternativen aus Lupinen als Proteinquelle* ist eine eher exotische Variante des Frischkäse-Ersatzes und soll vor allem viel Protein enthalten.

Wähle deinen veganen Frischkäse aus dem Sortiment von Vantastic Foods* aus und bestelle ihn direkt!

Bedda Röllchen Schnittlauch*
Zutaten: Wasser, Kokosfett ungehärtet, Maltodextrin, Inulin, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Carragen, Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl), Mandelprotein 2,5%, Schnittlauchröllchen 2,0%, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Festigungsmittel: Kaliumchlorid, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat.
Preis: 1,99€ / 100 Gramm

Bedda Frischcreme Paprika*
Zutaten: 55% (Wasser, Mandelprotein), Kokosöl, Paprika 5%, Tomatenmark, Senfsaaten gemahlen, Zucker, Speisesalz, Chipotlepulver, Chilis, Gewürze, gekörnte Brühe, Branntweinessig, Säuerungsmittel: Citronensäure, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl.
Preis: 1,66€ / 100 Gramm

MozzaRisella Spreadable Blue* (Blauschimmel Streichkäse Alternative)
Zutaten: Zubereitung aus gekeimtem Vollkornreis Bio SuRice* 48% (Wasser, gekeimter Vollkornreis *20,8%, Salz, Apfelessig*), Wasser, kalt gepresstes Kokosöl*, Zitronensaft*, natürliches Aroma, Nori Alge 0,07%, Ulva Alge 0,05%. Verdickungsmittel: Agar-Agar, Gummiarabikum, Xanthan, Johannisbrotkernmehl. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Preis: 1,93€ / 100 Gramm

Happy Cashew Der Frische Klassik*
Zutaten: Cashew* (58%), Wasser, Salz, vegane Fermentationskulturen (*aus kontrolliert biologischem Anbau).
Preis: 3,99€ / 100 Gramm

Vbellabio Bella’s Fresh Kim Cheeze
Zutaten: Cashewkerne (75%) aus kontrolliert biologischem Anbau, gefiltertes Wasser, Himalaya Salz, vegane Fermentationskulturen, Kimchi, koreanische Chili Pfeffer Flocken
Preis: 7,11€ / 100 Gramm

Made with Luve Frisch Cremiges Streichglück Bruschetta*
Zutaten: Lupinenzubereitung (30 %; Wasser, LUPINEN EIWEIß ISOLAT), Wasser, Kokosfett, Maltodextrin, Gewürzzubereitung (4 %; Wasser, Tomatengranulat, Salz, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter), Glucose, Salz, Zitrusfaser, Säuerungsmittel: Milchsäure (vegan); vegane Milchsäurekulturen (S. thermophilus).
Preis: 1,93€ / 100 Gramm

Simply V Veganer Streichgenuss bunte Paprika*
Zutaten: 80% Mandelerzeugnis (Wasser, Mandeln), Kokosnussöl, 5% Paprika, Gewürze, Salz, Lauch, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure
Preis: 1,99€ / 100 Gramm

Soyana Frischer Aufstrich Meerrettich*
Zutaten: Tofu (61%)* (Wasser, Sojabohnen* aus EU, Milchsäurebakterien-Kulturen), Pflanzenöle* (28,7%) (ungehärtetes Kokosöl*, kaltgepresstes Leinöl*), Meerrettich*(9,1%) (aus EU), Steinsalz (* aus kontrolliert biologischem Anbau).
Preis: 2,43€ / 100 Gramm

Violife Creamy Original*
Zutaten: Wasser, Kokosnussöl (24%), Stärke, Sonnenblumenkernkern, Meersalz, Verdickungsmittel: Cellulose, Säureregulator: Milchsäure (Non Dairy), Aromastoffe, Olivenextrakt, Farbe: B-Carotin, Vitamin B12
Preis: 2,06€ / 100 Gramm

Jay & Joy Jean-Paprika (Alternative zu Ziegenfrischkäse)
Zutaten: Frischer Bio Mandeldrink* (ganze Bio-Mandeln 24%*, Wasser), Bio-Cashewkerne*, Fermente, Guérande Salz, rote Bio-Paprika*, grüne Bio-Paprika*, Bio-Zwiebeln*, Bio-Chilli*, Bio-Tomate*, Bio-Knoblauch*, Bio-Dextrose*, Bio-Fenchel*, Bio-Kümmel*, Bio-Pfeffer*, Milchsäure (pflanzlichen Ursprungs) (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
Preis: 5,50€ / 100 Gramm

Cashewrella Crema mit Trüffel & Pfeffer
Zutaten: Cashewkerne* (62%), Quellwasser, Fermentationskulturen aus Bio-Brottrunk* (Roggenvollkornmehl*, Wasser, Weizenvollkornmehl*, Salz, Hafervollkornmehl*), Trüffel*, Trüffelöl* (extra natives Olivenöl, natürliches Aroma von weißen Trüffeln), Pfeffer, Salz (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
Preis: 5,59€ / 100 Gramm

Veganer Reibekäse & veganer Streukäse (zum Überbacken)

Veganer Käse zum Überbacken, häufig auch veganer Pizzakäse genannt, ist sehr beliebt. Vegane geriebene Käse sind meist ähnlich wie klassische Käse zum Überbacken geeignet, haben allerdings oft ein anderes Schmelzverhalten als Käse. Sie werden aber weicher und ähneln den Eigenschaften von schmelzendem Käse zumindest. Besonders bekannt ist Wilmersburger Pizzaschmelz als veganer Pizzakäse, da er in Verbindung mit z.B. Tomatensauce auf Pizza oder mit Spaghetti besonders gut schmilzt. Teilweise zieht der vegane Streukäse sogar Fäden, wie wir es von tierischem Käse gewohnt sind.

Überbacken lassen sich damit viele Gerichte. So sind Pizza, Auflauf, Lasagne oder Spaghetti mit Käse oder veganem Parmesan kein Problem.

Kaufe deinen veganen Reibekäse unkompliziert bei Vantastic Foods* und profitiere von einer großen Auswahl.

Bedda Reiberei* – Tipp – sehr schmelzfähig!
Zutaten: Wasser, raffiniertes Kokosöl (17,5%), modifizierte Kartoffelstärke, Stärke, Trennmittel: Kartoffelstärke, Meersalz, Kartoffelprotein, Olivenextrakt, Aroma, Farbstoff: Carotin
Preis: 1,79€ / 100 Gramm

Simply V Veganer Reibegenuss Natur*
Zutaten: Mandelerzeugnis (Trinkwasser, Mandelprotein (7%), Mandeln (2%)) (52%), Stärke, Kokosöl, Salz, Aroma, Sonnenblumenprotein, färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Karotte und Apfel), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat.
Preis: 1,50€ / 100 Gramm

Violife Gerieben mit Mozzarella Geschmack* – Tipp: guter Schmelz!
Zutaten: Wasser, Kokosöl (24%), modifizierte Stärke, Stärke, Meersalz, Mozzarella-Aroma, Olivenextrakt, Farbstoff: Beta-Carotin; Vitamin B12.
Preis: 1,50€ / 100 Gramm

Veganz Veganer Genießerschmelz mild
Zutaten: Wasser, Kokosöl raffiniert (17 %), modifizierte Kartoffelstärke, Stärke, Meersalz, Kartoffelprotein, Olivenextrakt, Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin.
Preis: 1,66€ / 100 Gramm

Wilmersburger Pizzaschmelz
Zutaten: Wasser, Kokosöl (25 %), modifizierte Stärke, Stärke, Salz, Säureregulator: (Natriumcitrat, Citronensäure), Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin
Preis: 1,44€ / 100 Gramm

No-Muh Sauce (vegane Alternative zu Käsesoße)
Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, Hefe, Kartoffelstärke, Reismehl, Steinsalz, Aroma (vegetabil), Gewürze, Pflanzenfasern, Bindemittel (Guarkernmehl, Xanthan), Bindemittel (Carraghenan), Farbstoff (Beta-Carotin)
Preis: 2,25€ / 100 Gramm

Veganer Mozzarella

Jeder kennt es und viele lieben es: die Kombination von Tomate mit Mozzarella. Ganz egal, ob für die vegane Pizza, den Salat oder Caprese: Es gibt pflanzliche Alternativen. Veganer Mozzarella wird unter anderem auf Basis von Vollkornreis, Soja, Mandeln, Cashews* oder pflanzlichen Ölen hergestellt. Besonders authentisch soll der Mozzarella Ersatz von MozzaRisella schmecken. Für Pizza und zum Überbacken überzeugt Violife mit seinem Block und geriebenen veganen Mozzarella, der besonders gut schmilzt. Als pflanzliche Alternative, die zusätzlich frei von Tierleid ist, fällt Mondarella auf Mandelbasis auf. Welches der beste vegane Mozzarella ist, musst du für dich selbst entscheiden. Fest steht aber: Es gibt für fast jedes Einsatzgebiet einen passende Mozzarella.

Kaufe jetzt veganen Mozzarella bei Vantastic Foods*.

Bedda Vegarella zum streuen*
Zutaten: Wasser, Stärke, Kokosöl (18%), modifizierte Kartoffelstärke, Trennmittel: Kartoffelstärke; Tricalciumcitrat, Meersalz, Kartoffelprotein, Erbsenprotein, Aroma, Olivenextrakt.
Preis: 1,73€ / 100 Gramm

Lord of Tofu Basilikum Tofu*
Zutaten: 84% Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Gerinnungsmittel: Kombucha* (Schwarztee* mit Zucker* fermentiert zu Essig), Nigari (Magnesiumchlorid)), Essiggurken*, Sonnenblumenöl*, Gewürze* (Basilikum* (0,7%), Knoblauch*, Senf*, Zwiebeln*, Rohrohrzucker* und andere), Meersalz, Maisstärke*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Preis: 1,64€ / 100 Gramm

MozzaRisella Classic*
Zutaten: Zubereitung aus gekeimtem Vollkornreis BioSurice* (46%) (Wasser, gekeimter Vollkornreis* 20,8%, Salz, Apfelessig*), Wasser, kaltgepresstes Kokosöl*, Sonnenblumenöl* mit einem Aufguss aus Oregano*, Zitronensaft*, Verdickungsmittel: Agar-Agar, Gummiarabikum, Xanthan-Gummi, Johannisbrotkernmehl. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Preis: 1,89€ / 100 Gramm

Pural Cheezly Mozzarella Style
Zutaten: Wasser, ungehärtetes Palmfett, Tofu (Soja), Sojaprotein, Kartoffelstärke, Verdickungsmittel: Carrageen, Johannisbrotkernmehl; Salz, Trockenhefe, Kalziumphosphat, Branntweinessig, natürliches Aroma, Zucker, Hefe-Extrakt.
Preis: 1,57€ / 100 Gramm

Soyana Veganellla Natur*
Zutaten: Wasser, Cashewkerne* 21% (aus Nicht-EU), Zitronensaft*, Flohsamenschalen*, Agar Agar*, Apfeldicksaft*, Meersalz (* aus kontrolliert biologischem Anbau).
Preis: 2,19€ / 100 Gramm

Violife Gerieben mit Mozzarella Geschmack*
Zutaten: Wasser, Kokosöl (24%), modifizierte Stärke, Stärke, Meersalz, Mozzarella-Aroma, Olivenextrakt, Farbstoff: Beta-Carotin; Vitamin B12.
Preis: 1,50€ / 100 Gramm

Violife Block mit Mozzarella Geschmack*
Zutaten: Wasser, Kokosöl (21%), Stärke, modifizierte Stärke*, Meersalz, Mozzarellaaroma, Olivenextrakt, Farbstoff: Beta-Carotin, Vitamin B12.
Preis: 1,25€ / 100 Gramm

Violife Scheiben Mozzarella*
Zutaten: Wasser, Kokosfett ungehärtet 23%, modifizierte Stärke (Maisstärke, Kartoffelstärke), Stärke (Maisstärke, Kartoffelstärke), Meersalz, Aromen (vegan), Olivenextrakt, Vitamin B12 (synthetisch), Farbstoff: Beta-Carotin
Preis: 1,99€ / 100 Gramm

Cashewrella
Zutaten: Quellwasser (65%), Cashewkerne*(26%), Flohsamenschalen*, Fermentationskulturen*, Meersalz – *aus biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Preis: 7,99€ / 100 Gramm

Vegourmet Jeezo Bianco Block
Zutaten: Wasser, Pflanzliche Öle (23 %, davon 70% Sheabutter und 30% Kokosfett), Kartoffelstärke, Modifizierte Stärke, Meersalz, Emulgator: Natriumpolyphosphat, Natriumcitrat, Zitronensäure-Ester von Mono- und Diglyceriden, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzliche Quellen), vegane Aromen, Konservierungsmittel: Sorbinsäure, Farbstoff: Betakarotin.
Preis: 1,49€ / 100 Gramm

Mondarella
Zutaten: Trinkwasser, Mandeln (20%), Olivenöl nativ, Maisstärke, Topiastärke, Verdickungsmittel, Speisesalz
Preis: 1,27€ / 100 Gramm

Veganer Parmesan

Für leckere italienische Pastagerichte darf natürlich “veganer Parmesan” auf pflanzlicher Basis nicht fehlen. Der vegane Parmesanersatz ist in der Regel etwas würziger und kräftiger, vergleichbar mit dem Original aus Kuhmilch. Sowohl am Stück, zumeist aber direkt fertig gerieben, zum Bestreuen von Pasta und mehr gibt es den veganen Parmesanersatz zu kaufen. Die Basis für pflanzlichen Parmesan bilden meist Zutaten wie Reis, Mais, Cashewkerne*, Mandeln oder Soja und für den kräftigen Geschmack etwas Salz.

Veganen Parmesan zum Streuen und am Stück bei Vantastic Foods* kaufen!

bedda Granvegano* (gerieben)
Zutaten: Modifizierte Kartoffelstärke, Wasser, Kokosöl (24%), Meersalz, Tricalciumcitrat, Aroma, Olivenextrakt, Reis-Protein.
Preis: 2,49€ / 100 Gramm

Happy Cashew Cashewsan* (gerieben)
Zutaten: Cashewkerne (92,4%), Hefeflocken, Salz, vegane Aromen
Preis: 3,63€ / 100 Gramm

Pural Vegi Cheezly Hard Italian-Style
Zutaten: Wasser, Kokosnussöl, Kartoffelstärke, Sojaprotein, Verdickungsmittel: Carrageen, Johannisbrotkernmehl; Hefeextrakt, Salz, natürliches Aroma, Kalziumphosphat, Zucker, natürlicher Farbstoff: Carotin.
Preis: 1,57€ / 100 Gramm

Simply V Pastagenuss* (gerieben)
Zutaten: Mandelerzeugnis (Wasser, Mandelprotein (14%)) (42%), Stärke, Kokosnussöl, Aroma, Salz, Sonnenblumenprotein, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Karotte und Apfel).
Preis: 2,99€ / 100 Gramm

Vantastic Foods Vantastic Grattugiato* (gerieben)
Zutaten: Sojamehl vollfett (56%), Kartoffelstärke, Kokosfett, Glukosesirup getrocknet, Salz, Aroma, Emulgator: Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren; Stabilisator: Kaliumphosphate; Trennmittel: Kieselsäure.
Preis: 4,98€ / 100 Gramm

Violife Prosociano mit Parmesan Geschmack*
Zutaten: Wasser, Stärke, modifizierte Stärke, Pflanzenfett ungehärtet 17% (Kokos), Meersalz, Reisprotein, Aromen (vegan), Olivenextrakt, Farbstoff: Beta-Carotin, Vitamin B12.
Preis: 2,99€ / 100 Gramm

Vegourmet Jeezano
Zutaten: Maismehl, Hefeflocken, Stärke, Flor de Sal, Aroma.
Preis: 4,52€ / 100 Gramm

Veganer Feta bzw. veganer Schafskäse

Der griechische Klassiker ist sehr beliebt zum Aufpeppen von Salaten und zum Überbacken von Gerichten. Traditionell wird dieser je nach Variante aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt. Auf dem Markt existieren bereits viele milchfreie Käse als veganer Feta, veganer Schafskäse und veganer Hirtenkäse. Der vegane Feta von Lord of Tofu hat eine Besonderheit: Da er aus Tofu besteht, kann man ihn auch sehr gut als veganen Grillkäse verwenden. Diesen gibt es, wie bei Grillkäse üblich, in vielen leckeren Geschmacksvariationen, z.B. mit Pfeffer, Paprika, Kräutern oder Bärlauch. Die meisten der veganen Schafskäse sind auf Basis von Soja oder Kokosöl hergestellt und werden mit weiteren Zutaten, wie Kräutern für den richtigen Geschmack ergänzt.

Kaufe jetzt leckeren veganen Feta oder Schafskäse Ersatz bei Vantastic Foods*.

bedda Kräuterhirte*
Zutaten: Wasser, rafiniertes Kokosöl (22%), modifizierte Kartoffelstärke, modifizierte Tapiokastärke, Meersalz, Kartoffelprotein, Olivenextrakt, Aroma, Citrusfaser, Kräuter (0,1%).
Preis: 1,99€ / 100 Gramm

bedda Hirte*
Zutaten: Wasser, rafiniertes Kokosöl (22%), modifizierte Kartoffelstärke, modifizierte Tapiokastärke, Meersalz, Kartoffelprotein, Olivenextrakt, Aroma, Citrusfaser.
Preis: 1,99€ / 100 Gramm

Lord of Tofu Zigerkleetofu* (veganer Hirtenkäse mit Pfeffer)
Zutaten: Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Gerinnungsmittel: Kombucha* (Schwarztee* mit Zucker* fermentiert zu Essig), Nigari (Magnesiumchlorid)) (84%), Palmöl*, Weißwein*, Meersalz, Gewürze*, Sultaninen*, Zwiebeln*, Kirschwasser*, Zigerklee* (1%), Pfeffer* (1%), Schmelzsalz: Natriumcitrat. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau).
Preis: 1,53€ / 100 Gramm
Tipp: eignet sich auch ideal als veganer Grillkäse!

Soyananda Vegane Alternative zu griechischem Käse Natur*
Zutaten: Tofu* (Wasser, Sojabohnen*¹, vegane Milchsäurebakterien-Kulturen) (84%), Pflanzenöle* (Kokosöl*, kaltgepresstes Leinöl*) (15%), Steinsalz. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ¹ = aus der EU)
Preis: 2,00€ / 100 Gramm

Violife Greek White*
Zutaten: Wasser, Kokosöl (29%), Stärke, Meersalz, Säureregulator: Glucono-delta-lacton, Aromen, Olivenextrakt, Vitamin B12.
Preis: 1,80€ / 100 Gramm

Taifun Feto Natur
Zutaten: Tofu* (98%) (Sojabohnen* (55%), Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat), Meersalz, vegane Joghurtkultur: Str. thermophilus. Enthält folgende allergene Zutaten: Soja. (* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau)
Preis: 1,38€ / 100 Gramm

Veganer Camembert

Für Camembertliebhaber oder allgemein Liebhaber französischer Käsesorten gibt es vegane Alternativen auf pflanzlicher Basis. Alle hier aufgeführten veganen “Camemberts” bestehen zu großen Teilen aus Cashewkernen*. Das verleiht beispielsweise dem Happy Cashew Camembert seine leicht nussige Note. Häufig sind die hier aufgeführten Camembert-Alternativen auf Cashew-Basis noch mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert. So gibt es z.B. den Vamembert von Cashewrella in vielen leckeren Sorten, sowohl ganz klassisch, als auch mit Feige, Kürbiskernen, Oliven, Pfeffer, Trüffel oder Walnüssen.

Kaufe veganen Camembert und mehr bei Vantastic Foods* dem veganen Onlineshop.

Veganer Camembert ist von tierischem, wie auf dem Bild zu sehen ist, – zumindest äußerlich und das nicht nur wegen der Verpackung – kaum mehr zu unterscheiden.

Happy Cashew Der Edle Happy White*
Zutaten: Cashew* (64%), Wasser, Salz, vegane Fermentations- und Edelschimmelkulturen (* aus kontrolliert biologischem Anbau).
Preis: 5,99€ / 100 Gramm

Vbellabio Bella’s White
Zutaten: Cashewkerne (75%) aus kontrolliert biologischem Anbau, gefiltertes Wasser, Himalaya Salz, vegane Fermentations- und Edelschimmelkulturen.
Preis: 7,96€ / 100 Gramm

Cashewrella Vamembert mit Walnüssen
Zutaten: Cashewkerne*(51%), Quellwasser(46%),Walnüsse*, vegane Fermentations- und Edelschimmelkulturen , Meersalz (*aus biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft)
Preis: 7,73€ / 100 Gramm

Käsebaum Bio Cashewggio: Edelweiß
Zutaten: Bio-Cashewkerne in bester Premium-Qualität, Salz, Acidophilus, vegane Schimmelkulturen.
Preis: 5,26€ / 100 Gramm

Veganbert
Zutaten: Cashewkerne, Wasser, Hefeflocken (glutenfrei), gemahlene Flohsamenschalen, Salz, Penicillium Candidum (vegane Camembertkultur), Transglutaminase.
Preis: 6,50€ / 100 Gramm

Veganes Raclette

Beim Raclette ist für jeden etwas dabei: Eine große Auswahl an Gemüse, Kartoffeln, Brot, ja vielleicht sogar Obst, wenn man es mag. Das Einzige, was für den perfekten veganen Raclette-Abend noch fehlt, ist der vegane Raclettekäse Ersatz. Meist haben alternative Raclettekäse eher eine flüssige Konsistenz, welche man als Soße über das Raclette gibt. Interessant sind dagegen die Jeezini Alpi von Vegourmet. Diese sind ähnlich würzig wie Raclettekäse und kommen in praktischen Scheiben. Das Schmelzverhalten scheint relativ gut zu sein, sodass sie vergleichbar mit klassischem Käse schmelzen, wenn man sie erhitzt.

Lord of Tofu Reife Käte
Zutaten: Wasser; 14% Sojabohnen*, 10% Kichererbsen*, Palmfett*, Kokosmilch*, Kartoffelflocken*, Sonnenblumenöl*, Leinsamen*, Hefeflocken*, Meersalz*, Gewürze*, Zwiebeln*, Erdbeeren*, Rohrohrzucker*, Verdickungsmittel: Agar-Agar* + Pektin*, Zitronensaftkonzentrat*. (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
Preis: 1,99€ / 100 Gramm

Vegusto No-Muh Rac
Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, Reismehl, Hefe, Reisstärke, Steinsalz, Aroma (vegetabil), Gemüsefasern, Sonnenblumenprotein, Gewürze, Tapiokastärke, Bindemittel (Guarkernmehl, Xanthan), Milchsäure (vegetabil), Farbstoff (Beta-Carotin).
Preis: 2,50€ / 100 Gramm

Vegourmet Jeezini Alpi
Zutaten: Wasser, Pflanzliche Öle, (23%), Kartoffelstärke, modifizierte Stärke, Meersalz, Emulgatoren Schmelzsalz und Natriumcitrat, vegane Aromen, Olivenextrakt als Konservierung, Farbstoff Betakarotin.
Preis: 1,49€ / 100 Gramm

Veganes Käsefondue

Zu Silvester darf eines nicht fehlen: Das leckere Käsefondue, wie man es aus der Schweiz kennt. Neben dem klassischen Kuhmilchkäse als Fondue hat der Anbieter Vegusto mit seiner No-Muh Sparte ebenfalls ein veganes Käsefondue im Angebot.

Weiterhin existieren viele leckere Rezepte, wie du dir selbst ein veganes Fondue zaubern kannst. Schau dir zum Beispiel dieses Rezept an: So verwandelst du in wenigen Schritten die Simply V Genießerscheiben in ein leckeres Käsefondue, das 100 % vegan ist. Viele weitere Rezepte für dein Fondue in vegan findest du durch eine einfache Google-Suche.

Vegusto No-Muh Due
Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, Hefe, Birnendicksaft, Kartoffelstärke, Reismehl, Reisstärke, Steinsalz, Mandeln, Gewürze, Aroma (vegetabil), Bindemittel (Guarkernmehl, Xanthan), Gemüsefasern, Sonnenblumenprotein, Farbstoff (Beta-Carotin)
Preis: 2,50€ / 100 Gramm

Das war’s auch schon mit unserer Übersicht der Hersteller und verschiedenen veganen Käsesorten. Wir hoffen es war der ein oder andere Käse ohne Milch für dich dabei. Nachfolgend beantworten wir noch einige Fragen rund um den veganen Käse und zeigen dir anschließend wie du ihn leicht selber aus Cashews oder sogar Reis ganz einfach selber herstellen kannst.

Warum ist veganer Käse so teuer?

Laut der ZDF-Dokumentation “Die Tricks der Lebensmittelindustrie” Folge 7 sollen vegane Käse im Durchschnitt 7-mal teurer als tierischer Käse sein. Dabei sind die Zutaten für veganen Käse meist gar nicht so teuer und auch die Herstellung ist oft einfacher als bei klassischem Käse aus Kuhmilch: keine Reifung und damit keine lange Lagerung. Vermutlich nutzen die Hersteller schlicht die Zahlungsbereitschaft von veganem Kunden aus und erlangen so höhere Margen. Der Anbieter Simply V rechtfertigt die vergleichsweise hohen Preise mit den Kosten für die Entwicklung, der hohen Qualität der Rohstoffe und der Produktion selbst, da dort laut eigenen Aussagen viele Arbeitsschritte noch manuell ablaufen.

Auch zu bedenken ist, dass die Landwirtschaft und besonders die Milchviehhaltung stark von Ausgleichszahlungen, Fördermitteln und Subventionen abhängig ist, welche bei der Herstellung von z.B. Pflanzenmilch meist geringer sind. Ohne diese Zahlungen könnte Milch niemals so günstig verkauft werden – was aber natürlich auch für die meisten anderen Lebensmittel gilt.

Preislich unterscheiden sich die vegane Biokäse kaum von konventionell produziertem Käseersatz. Daher lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, wenn man großen Wert darauf legt, dass die Produkte sowohl ohne Tierleid, als auch nachhaltig bzw. umweltfreundlich produziert wurden.

Richtig hochpreisig sind vegane Käse bei kleinen Manufakturen wie Käsebaum, Vbellabio, Jay& Joy und weiteren, die nur Kleinstmengen produzieren. Das hat seinen Grund: höhere Fixkosten und Rohstoffpreise für Zutaten durch kleinere Mengen. Teilweise unterlaufen diese veganen Käse, z.B. bei Jay & Joy, auch “richtige” Reifungsprozesse, was natürlich kostenintensiver ist. In einigen Fällen liegt es an den Zutaten selbst. So zum Beispiel bei Cashew Käse mit einem hohen Anteil an Cashewkernen. Die relativ hohen Rohstoffpreise treiben den Preis für das Endprodukt in die Höhe.

Wie lange ist veganer Käse haltbar?

Hierzu können wir leider keine genau Aussage treffen, da es aufgrund der vielen Anbieter und der unterschiedlichen Zusammensetzungen der veganen Käse stark variiert. Ungeöffnet und entsprechend gekühlt halten sich pflanzliche Käse oft bis zu mehreren Monaten, z.B. der “Happy White” von Happy Cashew.

Wie die meisten Frischeprodukte sollten viele vegane Käsesorten innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen aufgebraucht werden.

Veganer Frischkäse, wie z.B. der “Kim Cheeze” von Vbellabio oder Cashew Käse von Käsebaum, hält sich bis zu 4 Wochen im Kühlschrank. Die großen Hersteller drucken, wie gesetzlich vorgeschrieben, das Mindesthaltbarkeitsdatum direkt auf die Verpackung. Dort kannst du es einfach nachlesen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum bezieht sich immer auf die ungeöffnete Packung.

Veganen Käse selbst machen: Anleitung & Starter-Kit

Cashew Käse selbst machen

Wenn dich die Liste mit den Inhaltsstoffen der veganen Käse abgeschreckt hat, gibt es eine gute Alternative: Du machst dir deinen veganen Käse zu Hause einfach selbst.

Du kannst dir leckeren Cashewbert, also eine vegane Camembertalternative aus Cashewkernen, leicht selbst herstellen. Beginnen wir mit dem wichtigsten Bestandteil: den Cashewkernen. Du kannst natürlich irgendwelche Cashews kaufen oder dir ist wichtig wo diese herkommen und wie die Bedingungen beim Anbau und Ernte waren.

Wirf mal einen Blick auf den Cashewbruch aus Brasilien – fair gehandelt, ohne Kinderarbeit, frei von Pestiziden und ohne tierischen Dünger*. Vegane fairtrade Cashews aus Brasilien. Aromatisch, nussig, knackig – die besten Cashews, die wir je gegessen haben! Möchtest du mehr dazu erfahren oder direkt deine Cashews bestellen*, dann schau doch in unserem Partnershop* vorbei.

Mit dem veganen Käse Set zum selber machen von Cashewbert hast du neben unseren leckeren Cashewkernen alles, was du brauchst, um selbst veganen Camembert oder Blauschimmelkäse herzustellen.

Das Set enthält alle wichtigen Zubehörteile darunter:

2 Käsematten
2 Käsetücher
2 Camembertformen (ohne Pressdeckel)
25 Blätter Camembertpapier
40 Blätter Reifepapier
1 Tube penicillium candidum (flüssig)
1 Tube penicillium roqueforti (flüssig)
1 Tube mesophilic Starterkulturen (Puder)
1 Vzyme 100ml
1 Einkaufsbeutel mit Cashewbert-Logo

Die Bakterienkulturen sind frisch und sollten nach Erhalt im Kühlschrank gelagert werden. Dort sind sie bis zu 3 Monaten haltbar.

Die Herstellung mit dem Kit ist denkbar einfach. Richte dich am besten nach der Anleitung des Herstellers des Kits:

Cashewkerne zusammen mit Wasser im Mixer zerkleinern.
Gebe die im Set enthaltenen veganen Kulturen (Bakterien und Vzyme) hinzu und packe alles im Käsetuch in die Camembert-Formen.
Lasse den Cashewkäse im Kühlschrank ziehen und fermentieren.
Cashewkäse in Reifepapier einpacken und im Kühlschrank weiter reifen lassen.
Der fertige Cashew Käse ist ca. 20 Tage haltbar.

Wie du an den Zutatenlisten der Hersteller oben siehst, kann man veganen Käse auch aus vielen weiteren pflanzlichen Zutaten herstellen. Es gibt beispielsweise eine vegane Alternativen aus Reis. Das Rezept dafür ist eher per Zufall durch die falsche Zubereitung des indonesischen Desserts Kue Lapis entstanden. Dabei handelt es sich um eine Süßspeise aus Reismehl und Kokosmilch. Benutzt man weniger Flüssigkeit in Form von Kokosmilch, entsteht eine trockene Textur, welche an die von Käse erinnert. Willst du mehr dazu erfahren, dann lies dir das vollständige Rezept durch.

In unserem Infoportal dreht sich alles um leckere Lebensmittel aus biologfischer Landwirtschaft. Dabei liegt uns der faire Handel und die Transparenz über die Herkunft der Lebensmittel besonders am Herzen. Viele unserer Partner sind selbst Erzeuger*innen. Schau auch gerne bei JC Olivenöl* vorbei, einem unserer Premiumpartner für hochwertiges Bio-Olivenöl!*

Ein kurzer Hinweis zur Schreibweise “Veganer Käse” oder “Käse-Alternativen”. Dazu schreibt der Tagesspiegel folgendes:

Vegane Produkte dürfen in der EU nicht unter Namen wie „Pflanzenkäse“ oder „Tofubutter“ verkauft werden. Das hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) in Luxemburg am Mittwoch entschieden. Die höchsten EU-Richter verwiesen auf Regelungen im europäischen Recht, wonach die Bezeichnung „Milch“ ausschließlich Produkten vorbehalten ist, die aus der „normalen Eutersekretion“ von Tieren gewonnen werden. Das Gleiche gilt für weiterverarbeitete Produkte wie „Rahm“, „Sahne“, „Butter“, „Käse“ oder „Joghurt“.

Wir verkaufen keinen veganen Käse und auch keine Käse-Alternativen. Wir informieren nur darüber. Daher erlauben wir uns, das Produkt so zu nennen, wie die meisten es nennen: veganen Käse.

Quelle: https://www.tagesspiegel.de/wirtschaft/urteil-des-europaeischen-gerichtshofes-veganer-kaese-darf-nicht-kaese-heissen/19934368.html

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